肯德基起源于20世纪30年代肯塔基州一个小镇上的路边小餐馆,规模虽小却别具一格。如今,它已在全球145个以上的国家拥有超过25000家门店,其独特的红白相间的品牌标识早已深深扎根于世界各地数百万人的心中,而且常常令人倍感亲切。

但当肯德基最大的竞争对手麦当劳最近在悉尼机场的一号国际航站楼引发轰动时,肯德基的母公司百胜餐饮集团可不能就这么干坐着无所作为。

不过,他们面临着一项艰巨的任务,这都要归功于悉尼著名设计顾问公司兰迪尼联合事务所(Landini Associates)设定的一个绝妙标杆。该事务所为麦当劳打造了一个“空中厨房”——位于柜台上方的第二层,是一个巨大的黄色玻璃箱造型,厨房就设在里面。美食广场的顾客可以看到玻璃箱内楼上的工作人员准备餐食,然后通过一个极具趣味性的传送带系统把食物送到楼下饥肠辘辘的顾客手中。

PHOTO: Landini Associates

其结果是营造出了一种视觉和感官体验,与其说它是街边外卖店,倒不如说它更像是威利·旺卡(电影《查理和巧克力工厂》中神奇的巧克力工厂主)的巧克力工厂那样奇妙,当然了,每个看到它的人都很喜欢这一场景,尤其是在社交媒体上,更是备受关注。

那么这会让肯德基相邻的门店处于何种境地呢?

该肯德基门店由经验丰富的运营商机场零售企业(Airport Retail Enterprises)运营,并由百胜餐饮集团总部监管。显然,这家特定的肯德基门店需要采取一些举措,不仅要在有了这头“房间里的麦当劳大象”(指麦当劳造成的强大竞争压力)的情况下脱颖而出,还要使其自身有别于周边所有的餐饮门店。需要一些有活力、引人注目且符合品牌形象的举措,但又不能显得俗气或夸张过度。

这时,总部位于布里斯班的体验式咨询公司普罗普米尔(PropMill)登场了。该公司在实体和数字建筑环境中设计并打造引人入胜的体验方面拥有超过十年的经验。

ENTTEC最初与普罗普米尔(PropMill)的合作始于新冠疫情前,当时是围绕肯德基汽车餐厅的一些概念以及一种可根据不同规模和组成部分推广至多个加盟店的设计展开的。

它本质上是一组方形拱门,上面配备了LED像素。这些像素不仅起到了视觉装饰的作用,还可作为一种导览信号,引导人们通行,并为点餐和取餐的体验增添更多有趣的互动元素。

普罗普米尔(PropMill)热衷于采用 ENTTEC’s Smart PXL dot 智能 PXL 点式直视 LED 灯具,因为它们视觉效果惊艳,易于排列成复杂的布局,而且还能进行单独编程。

这个概念得到了充实完善,系统设计也经过了测试,但鉴于全球疫情的爆发,毫不意外,该项目最终未能继续推进下去。

时间快进几年,普罗普米尔(PropMill)开始和ENTTEC商讨一家特定餐厅的外立面设计方案,而这家餐厅正是悉尼机场国际航站楼内的肯德基门店,它恰好位于新开张的、备受瞩目的麦当劳“空中厨房”的对面。

由于处于公共空间,所采用的任何灯光效果都不能太快或过于花哨,而且肯德基的品牌要求意味着只能使用特定的颜色。

这个概念从本质上来说既合理又简单:一个巨大的、闪烁着红白两色光芒的盒子,能让人们立刻联想到肯德基。

从设计角度来看,在ENTTEC看来这非常简单明了,因为全是矩形网格,非常适合进行像素映射。而且,凭借其丰富的色彩呈现以及本身就能构成出色建筑特色的能力,智能PXL点式LED灯具显然是不二之选。

选用带有直径 41.5 毫米扩散式聚碳酸酯圆顶且间距为 125 毫米的铝制 PXL40 dots 点式灯具,与矩形网格的规模完美适配。要构成这个巨大 “肯德基盒子” 的两面可见部分,需 75 块矩形面板,每块面板包含一个 4×12 的像素点阵列,这就意味着总共需要 3600 个像素点。ENTTEC的客户服务顾问能够利用一个可重复使用的简单单元来进行设计的计算和绘制,通过对该单元进行复制,能让布局的配置与操作更加简便易行。

随后,ENTTEC的团队与该项目的室内设计师团队——维卡集团(VECA Group)展开合作,对项目成本进行预算,并商讨要编排何种灯光秀节目。由于这是一个品牌应用项目,维卡集团自然非常关注颜色的精准度。必须只能是红色和白色,不能有粉色,也不能出现其他颜色。

ENTTEC 顾问 VJ 苏里亚Suriya接着讲述了这件事:

“因为智能PXL点式灯具的漫射器是由光学级材料制成的,完全不会出现颜色偏差,所以要实现他们所期望的鲜明的红色和白色不会有问题。”

我们给他们送去了一个预编程的  DIN Pixie ,里面带有红白两色灯光秀的示例,但从附带的那一小串演示用的像素点来看,他们并不确信最终呈现效果能完全符合他们的期望。

所以,就在那时,我在我们工厂里连接了大量的像素点,在 ELM上运行了各种图案,关掉灯光以避免闪烁,然后进行了一些录制。我成功让它达到了很棒的效果,而且能很好地看到上面的动态效果。

这一次他们印象深刻,还想看到更多内容,于是我按照正确的要求设置了特定的色带图案,并拍摄了一些高质量的视频。他们很喜欢。我们还向他们提供了所有的合规证书及相关信息,以表明该产品在树脂封装和消防安全方面是如何符合国际标准的。在那之后,我猜他们唯一真正担心的就是这样一家引人注目的店铺是否会不经意间分散飞行员的注意力了!

位于悉尼的承包商奥德赛建筑装修公司(Odyssey Construction & Fitout)中标了该项目,随后ENTTEC开始收到受雇负责安装工作的他们公司工程师的反馈。奥德赛的团队对这项技术非常投入,并且对各项设备的工作原理很感兴趣。

由于ENTTEC智能PXL点式灯具不仅由安特泰克在澳大利亚设计,而且是完全在澳大利亚制造的,所以我们基斯伯勒工厂的团队能够提前完成订单生产。之后,我们派出了技术支持与测试工程师马特前往悉尼机场,以确保所有设备都能正确安装和设置。马特使用 ELM 按照要求创建了灯光秀,使得整体效果既引人注目又不过于张扬。

最重要的是,ELM内的测试和映射工具的功能至关重要,它使得在国际机场繁忙环境所设定的短暂时间内能够快速对安装进行编程设置。

随后,一系列不同的灯光秀选项从 ELM 被录制到 ENTTEC S-PLAY show controller, 灯光秀控制器上,客户可以轻松地通过它选择自己想要的静态或动态灯光状态。然后,S-PLAY 能够将其 DMX 灯光秀数据输出到 ENTTEC OCTO pixel controller 像素控制器中,该控制器会将信息转换为操作 LED 像素点所需的 LED 像素协议。

整个流程的每一个阶段,从映射软件到灯光控制器,再到LED灯具本身,都涉及ENTTEC设计和制造的产品。

来自客户机场零售企业(Airport Retail Enterprises)的加比·威尔默斯(Gabi Wilmers)告诉我们:

“悉尼机场一号国际航站楼肯德基餐厅的动态外立面为打造独一无二的视觉体验提供了绝佳机会。

ENTTEC – 特别是由VJ Suriya带领的客户服务团队,在实现我们的目标方面发挥了重要作用。VJ有能力解释极其专业的流程,让看似不可能的事情变得有可能实现。

ENTTEC积极主动,确实有着推动项目不断前进并达成一个让所有相关人员都能引以为傲的最终成果的强烈愿望。最终的安装效果超出了所有人的预期,我们期待着未来能再次与ENTTEC合作。

VJ 总结道:“我认为总体来说这是一个非常不错的项目,因为它是一个端到端的完整安装工程。这其中涉及一个漫长的过程,一路上也遇到了不少挑战,但基斯伯勒的团队表现出色,结果就是它看起来棒极了,而且日复一日始终保持着令人惊叹的效果。就算附近有麦当劳,它也确实能吸引你的注意力。ENTTEC的整个团队都对这个项目的最终成果感到非常自豪和满意。”

悉尼机场的新肯德基门店所带来的影响也没有被机场的旅客们忽视。网上的评论者们很快就注意到,从跑道的停机坪上就能看到餐厅区域内那令人印象深刻的红白相间的肯德基展示(供参考,它就在国际航班31号登机口的正上方!)。不过,可以说旅客们感到兴奋的主要原因更有可能是在踏上长途航班之前有望吃上一盒香辣鸡翅的前景。

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Details
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Project credits
Programming & Commissioning: ENTTEC
Experiential Design Collaboration: Propmill
MEP & Lighting Design: Cundall
Project designer name: VECA Group